Cheesecake de café ☕️

Name: Cheesecake de café ☕️
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gramos galleta triturada; 6 cucharadas aceite de coco o mantequilla derretida; 500 gramos queso mascarpone; 300 ml nata para cocinar; 100 gramos azúcar moreno; 10 hojas gelatina; 150 ml café (puedes disolverlo en agua o hacerlo tu mismo/a); 150 ml nata para cocinar; 150 gramos chocolate blanco

The Blondie Kitchen | Silvia @theblondiekitchen

Barcelona

¿Te imaginas una cheesecake cremosa de café cubierta de una buena capa de chocolate blanco? Y todo esto sin horno, con pocos ingredientes y en un periquete.

Cheesecake de café ☕️

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Barcelona

¿Te imaginas una cheesecake cremosa de café cubierta de una buena capa de chocolate blanco? Y todo esto sin horno, con pocos ingredientes y en un periquete.

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Ingredientes

30 minutos (requiere nevera)

8 raciones

Para la base
200 gramosgalleta triturada
6 cucharadasaceite de coco o mantequilla derretida
Para la tarta
500 gramosqueso mascarpone
300 mlnata para cocinar
100 gramosazúcar moreno
10 hojasgelatina
150 mlcafé (puedes disolverlo en agua o hacerlo tu mismo/a)
Para la cobertura
150 mlnata para cocinar
150 gramoschocolate blanco

Guardada

Paso a paso

30 minutos (requiere nevera)

1

Picamos la galleta hasta hacerla polvo y mezclamos con el aceite de coco. Forramos con papel vegetal el molde de la tarta, vertemos la galleta y la aplastamos para formar la base de la tarta.
2

Mezclamos en un bol el mascarpone, nata y azúcar. Deshacemos las láminas de gelatina (previamente hidratadas con agua muy fría) en el café bien caliente.
3

Juntamos las dos mezclas y batimos bien para que no queden grumos. Dejamos enfriar en la nevera unas 4-5 horas.
4

Deshacemos al baño María el chocolate blanco con la nata y vertemos sobre la tarta SIN DESMOLDAR (importante porque si no se os caerá por los lados). Volvemos a meter en la nevera a ser posible toda la noche.

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The Blondie Kitchen | Silvia @theblondiekitchen

domingo, 27 de diciembre de 2020 a las 09:44 PM

Barcelona

Me encanta experimentar en la cocina y descubrir nuevas recetas que me hagan ilusionarme cada día más con este mundillo gastronómico ✨¡Recetas sin complicaciones, deliciosas y con lo que tienes por casa! ¿Me acompañas?🚀¡Por cierto! Estoy en Instagram como @theblondiekitchen 👩🏼‍🍳

Comentarios (4)

Aprendiendo A Cocinar @aprendiendo_1993

miércoles, 10 de febrero de 2021 a las 03:27 PM

Buenas, tiene una pinta estupenda ¿el molde que has usado es de 18 o 24cm? Gracias :)

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