Mezclar todo en un bol, formar una masa y amasar muy bien. Se debe hacer rápido porque la masa se seca rápido. No agregar más harina de lo que lleva, ni siquiera en la mesada.

Dividir la masa en 3 y estirar cada uno de los bollos muy fino, lo más fino que se pueda. Cuanto más fino más crocantes quedarán. Cortar en rectángulo y luego ir cortando en la forma típica como muestro en las imágenes...

Freír en abundante aceite, cualquier aceite menos de soja. Absorber en papel de cocina, dejar enfriar.