Queso de tofu (quesofu)

Name: Queso de tofu (quesofu)
Yield: 2 pizzas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 250 g tofu; 150 ml aceite neutro; 350 ml agua; 1 1/2 cucharadas sal (cuchara de postre) o a gusto; 2 cucharadas jugo de limón (cuchara de postre); 4 cucharadas levadura nutrición (cuchara sopera); 7 cucharadas harina de mandioca (cuchara de sopera); Se puede guardar en la heladera uno o dos días

Octavio Loiso @octavioloiso

CABA

Veganismo es futuro. Veganismo es amor.

Queso de tofu (quesofu)

Octavio Loiso @octavioloiso

CABA

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Guardada

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Ingredientes

20 minutos

2 pizzas

250 gtofu
150 mlaceite neutro
350 mlagua
1 1/2 cucharadassal (cuchara de postre) o a gusto
2 cucharadasjugo de limón (cuchara de postre)
4 cucharadaslevadura nutrición (cuchara sopera)
7 cucharadasharina de mandioca (cuchara de sopera)
Observaciones:
Se puede guardar en la heladera uno o dos días

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Desmenuzar el tofu
2

Agregar agua y aceite neutro y mixar o licuar.
3

Incorporar, jugo de limón, sal y levadura nutricional
4

Se puede probar como va quedando, para dar el sabor deseado, jugando con lo que es el jugo del limón y la sal.
5

Un vez que se logra el sabor deseado, se gregan las seis cucharadas de harina de mandioca.
6

Se mixea o licúa bien, que no queden grumos y se lleva a un recipiente a fuego medio, sin parar de revolver para que no queden grumos.
7

Cuando hierve seguir revolviendo sin parar hasta lograr la consistencia deseada (seria un poco menos consistente que un queso muzzarella recién salido del horno).
8

Apagar el fuego y seguir revolviendo unos minutos más. Listo!