Budín de zanahoria

Name: Budín de zanahoria
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kg zanahorias; c/n Ajo y perejil; 5 huevos; c/n Queso cremoso; a gusto Sal; 1 taza harina integral

María Marta @MariaMarta_225

Argentina

Una opción rica y muy saludable .

Budín de zanahoria

María Marta @MariaMarta_225

Argentina

Una opción rica y muy saludable .

Guardada

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Ingredientes

60 minutos

4 raciones

1 kgzanahorias
c/nAjo y perejil
5huevos
c/nQueso cremoso
a gustoSal
1 tazaharina integral

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Pelar y cortar las zanahorias en daditos y hervir hasta que estén cocidas
2

Separar las claras de las temas y batir las claras a punto nieve
3

En la procesadora colocar las zanahorias cocidas, las yemas, la harina integral, el ajo y el perejil picado y sal a gusto. Procesar todo hasta que quede homogéneo
4

Luego incorporar a la mezcla las claras batidas a nieve suavemente hasta que la mezcla quede integrada
5

En una budinera de teflón o bien enmantecada colocar la mitad de la mezcla y colocar el queso cortado en fetas y luego cubrir con el resto de la preparación
6

Llevar a horno moderado durante 45 minutos y desmoldar.