Pelar las manzanas y cortarlas en 8 o 12 trozos. Mezclar con el azúcar, la mantequilla derretida, el zumo, la ralladura de la naranja. Colocar en un molde de cerámica.

Tapar con papel de aluminio y llevar a horno precalentado a 180ºC durante 35´ o 40´. Remover de vez en cuando con cuidado.

Tamizar las harinas y añadir la mantequilla. Fregar los ingredientes con las manos hasta tener grumos. Añadir el huevo, las 2 cucharadas de azúcar y la leche, mezclar con un tenedor. Debe quedar una poco pegajosa y espesa.

Con la ayuda de 2 cucharas depositar montoncitos de masa sobre las manzanas. Espolvorear con el azúcar rubio. Llevar a horno precalentado a 180ºC durante unos 35´. Y ya estará listo un riquísimo postre de invierno.