Picar las papas en cubos y poner a hervir con un poco de sal y bastante agua

Mientras se hierven las papas picar las cebollas en pedacitos y llevarlas en una olla con un poco de aceite

Picar el perejil y el ajo pequeñito poner en un bol, después colocar los 6 huevos en el bol y batir para unirlos

Controlamos las papas cuando estén a punto sacarlas y colocarlas en la olla donde pusimos la cebolla y unirlas

Preparar el sartén con un poco de aceite. Colocar las papas con la cebolla y volcar el huevo con el perejil y ajo

Dejamos tapado unos minutos y girar la tortilla con ayuda de una bandeja, colocamos un poco de aceite y de nuevo colocamos la tortilla para que se cocine bien del otro lado. Y así sucesivamente. Es riquísimo con limón