Roscón de Reyes

Name: Roscón de Reyes
Yield: 10 raciones
Cuisine: venezolanas
Ingredients: Prefermento(masa madre); 160 gr harina fuerza; 80 gr azúcar blanca; 6 cdas levadura (40 gr); 200 ml leche líquida; Masa:; 700 gr harina fuerza; 2 yemas; 160 gr azúcar blanca; 1/2 cda sal; 180 gr margarina; Ralladura de una naranja y un limón; 15 gr agua azahar; 1/2 taza licor (ron, brandy)

AmaDeCasaExitosa @cook_27698499

Caracas 🇻🇪

Mi primer roscón👑

busqué una receta en internet, y le puse mi imaginación, quedó súper rica, bueno eso me dijeron mis chicos en casa 😋👑
La chica de Youtube se llama Esbieta

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Ingredientes

3 horas

10 raciones

Prefermento(masa madre)
160 grharina fuerza
80 grazúcar blanca
6 cdaslevadura (40 gr)
200 mlleche líquida
Masa:
700 grharina fuerza
2yemas
160 grazúcar blanca
1/2 cdasal
180 grmargarina
Ralladura de una naranja y un limón
15 gragua azahar
1/2 tazalicor (ron, brandy)

Guardada

Paso a paso

3 horas

1

Prefermento: unir lo correspondiente a esto, en 5 min ya fermenta, revolver, esperar otros 5 min, volver a revolver y otra vez otros 5 min. Total 15 min
2

Colocar en el asistente de cocina todos los ingredientes de la masa, a esto se le agrega el prefermento, poco a poco, hasta que se integre bien(aprox 10 min)
3

La masa queda muy suave, dejarla reposar 10 min
4

Colocarla en un envase redondo, previamente aceitado. Darle forma circular.
5

Dejar crecer hasta doblar su tamaño. Colocar al horno en 300 grados aproximadamente 50 min. Es importante el tiempo porque esta masa si no queda cocida, se baja en el centro.
6

Adornar con nueces, almendras, cerezas. Y barnizar antes de meter al horno con 1 huevo batido, espolvorear azúcar