Preparamos todos los ingredientes, pelamos y cortamos la zanahoria en diagonales, las hierbas picadas muy finas, el tofu en 3 partes, longitudinalmente. El huevo lo ponemos en un recipiente con sal y pimienta.

Preparar las zanahorias: en un sartén o woock, ponemos un chorrito de aceite vegetal, el trocito de manteca y cuando esta última se derrite agregamos las zanahorias, dejamos unos 8 minutos, vamos revolviendo, deben quedar ligeramente tiernas, agregamos la sal. Y luego el vasito de vino blanco seco, dejamos evaporar el alcohol. Seguimos moviendo las zanahorias y añadimos el azúcar. Dejamos que se caramelice y con cuidado agregamos un poquito de agua, (el mismo vasito que use para el vino).

Dejamos que se mezclen los sabores, se reduzca la salsita y apagamos el fuego, reservamos.

Para hacer el tofu: utilice un grill de hierro, le puse un chorrito de aceite vegetal y cuando estaba caliente colocamos el tofu, con cuidado para que no se desarmen. Dejamos dorar bien de un lado y luego con una espátula, (me ayude con otra) les di vuelta. Cuando queden al gusto nuestro, apagamos el fuego. Retiramos sobre papel de cocina para eliminar si hay exceso de aceite.

Emplatamos, el tofu y la guarnición de zanahoria caramelizada, ponemos un poco de la salsa y servimos, buen provecho!!😉👍🏻🥕🥕🧂🍽👨‍🍳