Pelamos los gambones y reservamos. Trituramos la cebolla y reservamos y trituramos el pimiento y lo reservamos también.

Ponemos en la cazuela aove y ponemos las cabezas de las gambas, dejamos que se doren y las chafamos para que saquen el jugo, después quitamos las cabezas.

Añadimos la cebolla y la rehogamos bien, ponemos 1/2 cucharadita de ñora picada y le damos unas vueltas.

Después añadimos el pimiento triturado y el tomate tamizado y removemos bien. Dejamos unos minutos y añadimos 1/2 cdta. de pimentón dulce, removemos y dejamos unos minutos.Ponemos sal. Añadimos la sepia troceada.

Después añadimos el fumet casero (yo la cantidad la pongo a ojo pero como es un plato con caldo no importa poner un poco de más y si falta siempre se puede añadir) y dejamos que hierva de nuevo. Rectificamos de sal.

Después añadimos los fideos y dejamos unos 5 min. Incorporamos la merluza a daditos y los gambones, después dejamos que terminen los fideos de cocinarse y listo.

Por cierto, la receta del fumet también la colgué, la podéis ver sin problema 😊