Helado de Té Matcha
Continuando en la búsqueda de recetas de helados y de usos del Té Matcha encontré ésta en Pinterest que me pareció interesante. Queda con el sabor particular al Té Matcha, un poco dulce, la medida justa, y una cremosidad digna de un helado artesanal. Si son afines al Te Matcha se los recomiendo, y sino, ésta es una linda oportunidad de conocerlo.
Helado de Té Matcha
Continuando en la búsqueda de recetas de helados y de usos del Té Matcha encontré ésta en Pinterest que me pareció interesante. Queda con el sabor particular al Té Matcha, un poco dulce, la medida justa, y una cremosidad digna de un helado artesanal. Si son afines al Te Matcha se los recomiendo, y sino, ésta es una linda oportunidad de conocerlo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Al igual que la receta anterior debemos tener de ante mano el azúcar invertido. Te dejo la receta aquí: https://cookpad.wasmer.app/uy/recetas/14377511-azucar-invertido?invite_token=Bx7ZciuMVqhdkzNgujCqj9bK&shared_at=1610239306
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Lo primero que debemos de realizar es la mezcla del Té Matcha junto a 1 Cda de azucar. Luego agregar 2 Cdas de leche y formar una pasta.
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En otro bol batimos las yemas junto al resto del azúcar blanco.
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Llevamos la leche a calentar en una olla. Agregamos la pasta del Té Matcha y mezclamos hasta que se disuelva totalmente. Llevamos a hervir.
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Lo volcamos a la mezcla de yemas y azúcar siempre batiendo con batidores de alambre. Cuando todo esté perfectamente integrado dejamos de batir y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
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Cuando la preparación esté fría, Batimos la crema de leche hasta que quede firme y mezclamos ambas preparaciones hasta que quede una preparación uniforme.
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Lo volcamos en un recipiente hermético y llevamos al freezer por aproximadamente 6 hs.
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Es un helado fuera de lo habitual, que contiene las propiedades del Té Matcha. Me gustó mucho hacerlo y el uso del azúcar invertido le da una cremosidad perfecta.
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