Una vez traslucida la cebolla, abrimos la latita de picadillo y la incorporamos a la cebolla. Dejamos freír todo junto por unos 5 min.

Una vez veas que el color se vuelve más oscuro ponemos la acelga previamente hervida y picada. Revolvemos, dejamos cocinar otros 5 min. Apagamos el fuego y reservamos.

Para la salsa blanca: en una olla ponemos el cubo de manteca a derretir, colocamos cucharada de la harina y fritamos la pasta por unos minutos.

Una vez que veas que burbujea, ponemos poco a poco la leche a temperatura ambiente, es importante revolver muy bien para que no se generen grumos. En intervalos vas agregando la leche revolviendo rápidamente hasta lograr una salsa con el espesor que desees. Mientras más leche agregues menos cuerpo va a tener. Dejamos hervir unos minutos, agregamos la sal y la pimienta y sacamos del fuego.

Para el armando de los canelones: ponemos unas cuantas cucharadas de salsa blanca a nuestro relleno y mezclamos bien. Rellenamos los panqueques y los ponemos en una fuente para llevar al horno. Podés poner manteca en la base para evitar que se peguen.

Por último, colocamos la salsa de tu gusto sobre los canelones. Podés usar el queso que más te guste para gratinar o lo que desees. Yo le puse queso barra y queso rallado parmesano, es a tu gusto 👌

Lo llevamos a fuego medio unos 15 min y listo! Deliciosos y muy llenadores 🤭😋 a disfrutar!!!! ❣️