Martabak Manis (Terang Bulan) Teflon
Source: Devina Hermawan
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur tepung terigu, tepung tapioka, gula, dan air. Aduk menggunakan mixer hingga semua bahan menyatu.
- 2
Masukkan telur, baking powder, dan pasta pandan lalu aduk rata.
- 3
Diamkan adonan minimal 1 jam sampai muncul gelembung kecil. (Saya diamkan 2 jam, sisa adonan saya masukkan kulkas semalaman)
- 4
Bagi adonan menjadi tiga bagian. Bagi tiga juga baking soda dan air.
- 5
Panaskan teflon dengan api sedang. Saya pakai teflon diameter 20 cm.
- 6
Ambil satu bagian adonan lalu tambahkan baking soda (1/4 sdt) dan air, aduk rata.
- 7
Tuang adonan ke dalam teflon, ratakan adonan agar menempel di pinggiran teflon. Jangan ditutup ya.
- 8
Tunggu hingga gelembung-gelembung naik, kecilkan api sedikit.
- 9
Jika sebagian besar gelembung sudah pecah seperti pada gambar, taburkan gula pasir di atasnya untuk membantu gelembung-gelembung pecah. Tutup dan masak hingga martabak matang (permukaannya sudah tidak basah dan kalau disentuh dengan jari sudah membal)
- 10
Setelah martabak matang, angkat lalu segera olesi dengan mentega di seluruh permukaannya. Potong menjadi 2 bagian lalu beri topping sesuai selera (saya pakai keju parut, meises coklat dan kental manis putih). Tangkupkan.
- 11
Potong-potong sesuai selera lalu siap disajikan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (25)