Coloque las fresas, el jugo de limón fresco, el jugo de caña de azúcar (o jarabe simple / otro edulcorante) y algunas hojas de menta en una licuadora o procesador de alimentos. Licue hasta obtener un puré suave. Debe tener alrededor de 3 ½ a 4 tazas de esta mezcla de puré de fresa.

Para hacer un lote completo de mojitos en una jarra grande, mezcle la mayoría de los tallos / hojas de menta restantes (guarde algunos para decorar), luego agregue el puré de fresa y el ron. Para el ron, recomiendo comenzar con una cantidad menor y luego ajustar a medida que prueba la bebida final.

Luego agregue hielo y el agua con gas, mezcle bien. Pruebe y agregue más ron, o agua con gas / almíbar simple.

Adorne con el resto de las hojas de menta, las rodajas de fresa y las rodajas de lima.

Para hacer una versión de cóctel sin alcohol o lo que yo llamo la variación "todos agregan ron / alcohol a su gusto", siga los mismos pasos sin agregar el ron, y deje que cada persona mezcle la cantidad o el tipo de ron / alcohol que hacen (o no) t) desea agregar.

Para servir en vasos individuales, humedezca los bordes con una rodaja de lima y decore los bordes con el azúcar común, un azúcar exfoliante con sabor a cóctel o chispas de azúcar para galletas. Puede agregar cubitos de hielo, hojas de menta, rodajas de fresa y rodajas de limón a los vasos individuales.