Pelamos las patatas en y las cortamos en tiras largas y con grosor de 1 cm sin problema. Más gruesa más crujiente por fuera y tierna por dentro.

La metemos en agua para que se limpien bien.

Las sacamos del agua y las secamos bien el agua. Las echamos sal y las movemos bien en crudo.

Ponemos el aceite a calentar no al máximo, 7 sobre 9. Vamos echando las patatas con cuidado y que se vayan haciendo. Cuando veamos que empiezan a flotar estarán listas para subir el fuego al máximo y darles el toque crujiente. En total hablamos de 12/15 minutos al fuego. A simple vista mirar y sacar para poder comer y listo!