Tomamos un bowl colocamos los huevos, el azúcar y batimos.

Agregamos 2 tapitas de esencia de vainilla o a gusto y preferencia, y el harina de a cucharadas soperas.

Incorporamos el harina leudante de a poco en lo posible te recomiendo que vayas agregando de a cucharadas soperas yo utilizo unas 15 aprox. A medida que vas integrando el harina vas formando la masa solo presionando con los dedos sin amasar fuerte te queda una masa suave liviana y homogénea muy fácilmente.

Dejas descansar unos 10minutos mientras pones a calentar el aceite en punto intermedio (entre medio del maximo y mínimo) unos 15minutos y en esos 5min extras que se calienta el aceite empiezas armar las rosquitas. :)

Pasaron los 15min pones fuego minímo,empiezas a freírlas con paciencia cuando se doren de un lado la das vuelta y luego del otro que ya se doren por partes iguales significa que ya esta cocida por dentro su masa :)

Por último, les pones azúcar para decorar o azúcar impalpable es otra buena opción. Ideales para un desayuno o tarde de mates con amigos o familia :)