Cuadrados húmedos de limón 🍋 (lemon bars)
Si sos amante del limón te recomiendo hagas y pruebes estos fabulosos cuadrados húmedos de limón con base bien crocante ¡IMPERDIBLES! Una verdadera delicia para comer...comer y comer 😋
Cuadrados húmedos de limón 🍋 (lemon bars)
Si sos amante del limón te recomiendo hagas y pruebes estos fabulosos cuadrados húmedos de limón con base bien crocante ¡IMPERDIBLES! Una verdadera delicia para comer...comer y comer 😋
Paso a paso
- 1
Hacer un arenado con la manteca, la harina y el azúcar. Ir haciendo una especie de fregado con la punta de los dedos.
- 2
Forrar con papel manteca la base y parte de los costados un molde rectangular de 35 por 20 aproximadamente. Colocar el arenado y acomodar haciendo apenas un poco de presión. Llevar a cocinar 20 minutos aproximadamente en horno pre-calentado a 180º.
- 3
Mientras vamos batiendo a blanco los huevos junto con el azúcar. Que quede bien esponjoso. Agregar la ralladura, la esencia y el jugo de limón. Luego la harina junto con el polvo de hornear tamizado e incorporar.
- 4
Una vez dorada la masa y en caliente como esta agregar el batido de limón (mezclar muy bien antes de volcar ya que el azúcar tiende a irse al fondo).
- 5
Llevar nuevamente al horno 180º durante 20 a 25 minutos. Se dora en la superficie y al pinchar con un escarbadientes sale húmedo pero así debe ser. Recordá que apenas tiene harina y lo que se tiene que cocinar es solo el batido de huevos.
- 6
Dejar enfriar muy bien antes de cortar (yo deje varias horas). Retirar del molde junto con el papel de base. Despegar los bordes y luego con una cuchilla larga y bien afilada cortar cuadrados parejos o barritas. Con paciencia ya que la cuchilla. tiende a pegarse en el relleno. Limpiar y hacer cortes firmes. Teniendo el papel manteca como base se despegan con mucha facilidad.
- 7
Espolvorear los cuadrados con bastante azúcar impalpable. Y a disfrutar con una buena taza de té o café ☕️
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