En una olla exprés verter el 1,5 litro de agua y a continuación se van echando las verduras. Se pela el nabo y se echa entero, se pela la zanahoria y se echa troceada, las hojitas del apio y las patatas peladas y troceadas.

Una vez echadas todas las verduras se añade la carne y el hueso, todo en crudo. Le echamos un chorro de aceite, una pizca de sal y una cucharadita de colorante.

Se cierra la olla exprés y se cocina durante 15 minutos.

Una vez abierta la olla exprés, la vuelvo a poner al fuego (ya sin tapar),yo retiro la carne para que no se deshaga y echo los puñados de arroz.

Se deja cocinar 20 minutos, volvemos a añadir la carne y listo.

También podemos echarle garbanzos, cuando se le echa el arroz se le echa un botecito de garbanzos ya cocidos (Si no los has tenido toda la noche en remojo, el botecito botecito de garbanzos es la solución ideal) y listo.