Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε βαθύ μπολ, ρίχνοντας πρώτα τα στερεά και μετά το νερό, και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να αποκτήσετε έναν ωραίο, ομοιογενή χυλό χωρίς σβώλους.

Βάζουμε το λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι να κάψει και ρίχνουμε κουταλιά κουταλιά το χυλό μέσα. Μόλις πήξουν και ροδίσουν από τη μια μεριά, γυρνάμε τις τηγανίτες κι απ’ την άλλη. Τις βγάζουμε και συνεχίζουμε το τηγάνισμα μέχρι να τελειώσει ο χυλός προσθέτοντας κάθε φορά λίγο καινούριο λάδι μόλις βλέπουμε ότι τελειώνει.

Περιχύνουμε με μέλι, πασπαλίζουμε με κανέλα και καρύδια και έτοιμες!