Al puerro quitarle las puntas y quedarnos con la el trozo de tallo blanco. Desechar las primeras capas de hojas y lavarlo. Partirlo en dos mitades y partirlo otra vez y trocearlo

Poner aove en una sartén y sofreír el puerro hasta que se dore

Lavar, pelar y cortar en finas láminas las dos patatas.

En una fuente cuadrada poner una base de rodajas de patata.

Lavar y pelar una pera, con una mandolina sacar finas tiras y ponerlas sobre la patata.

Encima añadir una loncha de havarti.

Y repetimos: capa de patata, salpimentar, rociar aove, láminas de pera, pechuga de pavo y loncha havarti.

Ahora verter la nata a modo de "capa". Precalentar el horno e introducir al número 5 (190 grados) durante 70 min aprox. En mi horno no hace falta porque ya me sale gratinado, pero si es necesario gratinar unos minutos. Y listo!