Sopa de pollo, leche de coco y lemongrass
Es un plato de origen tailandés, que usa una salsa de pescado o Nuoc Mam, que es uno de los principales condimentos utilizados en la cocina vietnamita, tailandés y de Camboya y Laos.
Sopa de pollo, leche de coco y lemongrass
Es un plato de origen tailandés, que usa una salsa de pescado o Nuoc Mam, que es uno de los principales condimentos utilizados en la cocina vietnamita, tailandés y de Camboya y Laos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar el pollo en trocitos y ponerlo en el agua con la pastilla de pollo durante 8 minutos.
- 2
Cortar en trocitos las cebollas, los champiñones y el jengibre. Chafar el tallo de la lemongrass y cortar en 3 trozos.
- 3
Calentar la leche de coco, los 75 cl de agua con la pastilla de pollo (la misma servida para cocer el pollo). Añadir el cilantro fresco, el jengibre, las cebollas, y dejar cocer en agua caliente durante 10 minutos.
- 4
Añadir la salsa de pescado (Nuoc Mam), el zumo exprimido de lima, el chili, la sal, los champiñones, el pollo, y dejar reposar 10 minutos a fuego lento.
- 5
Servir en boles grandes y echar el cilantro fresco encima.
- 6
Se puede comer como primer plato sin acompañamiento, o se puede servir con arroz a parte para que el plato sea más consistente.
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