Paella de lentejas y marisco

Name: Paella de lentejas y marisco
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 gramos lentejas secas... yo empleo la lenteja pardina; 1 litro fumet o brick de caldo de marisco; Gambas o cigalas o rape.etc; 1/4 de cebolla; 1 diente ajo; 2 cucharadas tomate rallado; Pimentón dulce y sal

gar&cia @garcia

Ciudadana del mundo

Hoy os propongo una paella de lentejas con marisco. Muy fácil de hacer y sorprendentemente deliciosa.
Os recomiendo que la probéis .

Paella de lentejas y marisco

gar&cia @garcia

Ciudadana del mundo

Hoy os propongo una paella de lentejas con marisco. Muy fácil de hacer y sorprendentemente deliciosa.
Os recomiendo que la probéis .

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

300 gramoslentejas secas... yo empleo la lenteja pardina
1 litrofumet o brick de caldo de marisco
Gambas o cigalas o rape.etc
1/4de cebolla
1 dienteajo
2 cucharadastomate rallado
Pimentón dulce y sal

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Lo primero, la noche anterior dejamos las lentejas en remojo unas 6 horas.
2

Escurrimos las lentejas y las cocemos en agua con sal unos 10 minutos.
Volvemos a escurrir.
3

Ponemos la paellera en el fuego y salteamos las gambas y las reservamos. Ahora cortamos muy pequeño el diente de ajo y la cebolla. dejamos que vaya pochando. Una vez pochada ponemos el tomate rallado, dejamos que se confite todo.
4

Una vez ya confitado añadimos las lentejas escurridas, salteamos todo junto que se vayan conociendo los ingredientes.
Ahora se añade el fumet y el pimentón y la sal.
Dejamos cocer unos 20 o 25 minutos. Si fuera necesario añadiríamos un poco más de fumet.
5

Cuando falten unos 5 minutos ponemos sobre las lentejas las gambas y listo para comer.
Espero que la probéis.