Paso a paso
- 1
Primero haremos nuestro poolish, tener el mise and place del mismo
- 2
Verter por lapsos el agua en la harina y levadura y batir muy bien
- 3
Una vez batido todo lo llevaremos a fermentar entre 1 a 2 horas
- 4
Pasado el tiempo estimado, tiene que haber crecido la masa y tener burbujas
- 5
Procedemos a hacer ahora nuestro mise and place para la ciabatta
- 6
Ahora en un bowl o sobre la mesa haremos un volcán de harina
- 7
Procederemos a agregar un poco de nuestro polis e incorporamos. Hasta tener una mezcla un poco pegajosa y homogénea.
- 8
Una vez que obtengamos nuestra masa, le pondremos un poco de aceite de oliva para dar suavidad al pan.
- 9
Después de incorporar el aceite llevaremos a fermentar hasta que doble tamaño
- 10
Pasado el tiempo de fermentación, pochar la masa
- 11
Ahora en la mesa, pondremos un poco de harina y colocaremos la masa.
- 12
Y posteriormente con nuestro rodillo extendemos, pero que no quede muy delgada.
- 13
Después de extender sacaremos rectángulos con ayuda de una raspa.
- 14
Y los colocaremos en una charola con papel estrella.
- 15
Ahí mismo en la charola, barnizar con aceite de oliva y poner aceitunas.
- 16
Y llevaremos a fermentar hasta que doblen su tamaño
- 17
Llevaremos al horno previamente calentado a 180°c de 15 a 20 minutos
- 18
Pasado el tiempo, sacar del horno y dejar enfriar.
- 19
Y listo, lo puedes comer puro o acompañar con algo.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Brownie con sirope de café
Así lo hacía mi tía, aquella que me hizo enamorar de la cocina, sus olores y sus encantos.
-
-
Bolitas de pan rellenas de Nutella
Para un buen aperitivo en Navidad, les recomiendo estás bolitas de pan. Me regalaron un poquito de Nutella y use parte de ella para el relleno. #10semanas
-
Salsa bechamel sin mantequilla
A veces queremos hacer algo con salsa bechamel y no tenemos mantequilla para hacerlo. Pues aquí les va esta receta muy fácil de hacer y queda buenísima también. #lotería -
-
-
Empanadas Caseras 🥟✨
Una receta sencilla y mágica para quienes aman preparar la masa desde cero. Te comparto las cantidades en gramos y también en medidas caseras, para que nadie se quede sin probarlas. ¡Rellénalas con lo que más te guste y disfrútalas calientitas! 💛
-
Empanaditas cubanas de guayaba 🥟🇨🇺
Esta es una receta muy especial para mí, pues como todo cubano soy muy emprendedora y esta receta me sirvió un tiempo para levantar mi economía cuando pase un tiempo difícil, pues las vendía en mi barrio y gustaban muchísimo.Espero que les guste a ustedes.
-
Pan blanco en máquina panificadora 🍞
Está es una receta de pan con una increíble máquina dónde con solo echar los ingredientes ella se encarga de todo lo demás, es como si fuera algo mágico, pero no solo puedes hacer pan puedes hacer cake, yogurt y muchísimas más recetas. -
Chocoflan con sabor a café hecho en olla de presión
Fue un reto para mí hacer este chocoflan. Pero en la cocina no se puede tener temor, así que sin susto le puse interés y me salió está delicia. Creando una mezcla de sabores entre el chocolate y el café. #lotería -
Chiviricos
Este plato es muy gustativo en los niños, ideal para días de celebraciones, especialmente para acompañar la mesa de cumpleaños
-
Empanadas rellenas
Excelente receta para acompañar sus tardes en familia o amigos, no dude en prepararla -
Estofado de palomilla🥓
Es una copia de estofado de ternera del chef Martín Berasategui, a esta receta le agregue acelga y coll -
-
Reuso de salteado de acelga y berenjenas en huevos revueltos
Había quedado después de la cena, este salteado de berenjenas, acelgas, jamón y aceitunas, deshacerme de él?, para nada, le agregué huevos y ... magnífico platillo para el desayuno #RecetasNavidad -
-
-
Donas caseras cubiertas de chocolate
Es una receta muy deliciosa y que le puede gustar mucho a los pequeños de la casa en sus meriendas.
-
-
Pan casero
Este pan no es difícil, muy suave para tomar en el desayuno y para los niños.
-
Quiche de pollo
El relleno de este plato lo hice con pollo y además le agregué acelga. Esta masa debe dejarse enfriar antes de sacar del molde pues tiende a romperse con más facilidad por el contenido de grasa -
-
-
-
Croquetas de pollo y acelga. Muy fáciles y rápidas de hacer
Estaba en la cocina preparando los ingredientes para hacer unas croquetas de pollo y acelgas, a mis nietos les gustan mucho, y llegó mi vecina Mildrey y me comentó como ella las hacía de manera muy rápida. Esta es la receta que me compartió y que no quise pasar por alto y la comparto con ustedes. El resultado final son unas croquetas cremosas, suaves y deliciosas. -
Croquetas de chorizo y salsa bechamel rebozadas
Se me ocurrió hacer estas croquetas con la sala bechamel que me había quedado. #lotería -
Pollo frito crujiente
Esta es una manera de hacer el pollo frito, queda muy sabroso, jugoso y crujiente -
-
Torticas de Morón
Delicioso dulce al que estamos acostumbrados los cubanos 😁😁
Más recetas
Comentarios