Rallamos el zucchini o el calabacín a lo largo, en una olla aparte ponemos al sofreír el ajo picado finamente con los tomates, los hongos, la sal y la pimienta al gusto por unos 10 minutos.

Luego agregamos la albahaca y el zucchini o calabacín/ zapallo y cocinamos por 10 minutos más, el sabor se lo pueden ir dando al gusto y lo podemos acompañar con aguacate y queso.