Paso a paso
- 1
En una olla ancha y baja, rehogar la cebolleta, los ajos, el pimiento, la sal y el aceite.
- 2
Picar el perejil sobre la tabla.
- 3
Sobre el sofrito de la cazuela, añadir la guindilla picada, el perejil picado y el arroz, y rehogar.
- 4
Verter el vino blanco, dejar evaporar y agregar el caldo: de golpe, si queremos hacer un arroz normal, o de a pocos, si deseamos hacerlo cremoso.
- 5
Cocer unos 10-12 minutos.
- 6
En una sartén amplia con aceite caliente, añadir las almejas y el vino, tapar y abrir.
- 7
Conforme se abren, retirarlas.
- 8
Agregar el jugo al arroz y dar unas vueltas.
- 9
Colocar las almejas sobre el arroz, seguido del perejil picado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A angelsblanch le encantará ver cómo quedó.
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