Porciones la costilla de cerdo

Agregar sal por los dos lados de la carne.

Poner en una sartén antiadherente, agregar un 50 mil de agua, tapar y dejar cocinar a fuego medio,.por unos 15 minutos.

Cuando el agua se evapore, dejar dorar a fuego lento, con la misma grasa que suelta la costilla, dorar bien por los dos lados.

Servir con el acompañamiento de su preferencia, en este caso la acompañe de yuca cocinada al vapor y luego la agregue a la sartén en dónde se estaban asando las costillas, para dorar un poco.