Ponemos en un cazo la leche con los aromatizantes (yo normalmente uso piel de naranja, piel de limón y una rama de canela. Pero se puede utilizar el que quieras) y el azúcar.

Mientras se calienta la leche, sin que llegue a hervir, en un bol mezclamos los huevos con la maizena. Hasta que quede una más homogénea, es más sencillo si pones los huevos uno a uno.

Colamos la leche y la unimos con la mezcla de huevos y maizena, sin dejar de mover con una varilla para que no se cuaje la mezcla. (yo echo un poco de la leche primer y cuando se haya disuelto todo hecho el resto así no quedan grumos)

Ponemos otra vez en el cazo hasta que espese.

Ponemos en un bol y lo dejamos enfriar, es recomendable que pongas un troza de film pegado a la masa para que no se forme un costra.

Una vez que este frío, lo cortamos en cuadrados, si de deshace es que no está del todo frío (déjalo un poco más en la nevera)

Rebozamos y freímos en abundante aceite.
Una vez frito los pasamos por un poco de azúcar con canela.

Y a comer! 🤤