Estofado de patas de pollo en olla rápida

Name: Estofado de patas de pollo en olla rápida
Yield: 3-4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 800 gr. patas de pollo (dos bandejas); 1 cebolla mediana; 2 tomates maduros para freír; 1 cucharada postre pimentón ahumado o picante (al gusto); 2 dientes ajo; 1 cucharada postre hierbas provenzales; Aceite de oliva

Maribel @maribel_polo

De pequeña, siempre me han gustado las patas que mi madre ponía en el puchero y en la paella. Desde que las venden en bandejas, completamente limpias, no he podido resistirme a cocinarlas como ingrediente principal. Acompañadas de patatas fritas o arroz blanco, ¡están estupendas!

Estofado de patas de pollo en olla rápida

Maribel @maribel_polo

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

3-4 raciones

800 gr.patas de pollo (dos bandejas)
1cebolla mediana
2tomates maduros para freír
1 cucharada postrepimentón ahumado o picante (al gusto)
2 dientesajo
1 cucharada postrehierbas provenzales
Aceite de oliva

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

En la olla rápida, donde vamos a realizar el guiso, con un poco de aceite de oliva, pochar la cebolla y el ajo picados
2

Añadir las especias y rehogar un poco, para que no se queme el pimentón.
En este paso, podéis añadir las especias que más os gusten (laurel, comino, pimienta,...)
3

Triturar el tomate y añadirlo al sofrito
4

Cocinar unos minutos y añadir las patas de pollo limpias
5

Cubrirlas de agua, sin que las tape del todo, rectificar de sal y cerrar la olla.
6

Cocinar con el fuego mínimo para que se mantenga la presión, durante 30 minutos
¡Y ya está, buen provecho!