Lavar bien todas la verduras y fruta..

Una vez lavadas cortar en trozos grandes no muy grandes tienen que fijarse cual se cocina más rápidos, el zucchini se cocina rápido no ahí que cortar tan chiquita.

Una vez todos cortados poner en un bowl y condimentar todos y reservar..

La berenjena cortar en mitad de largo como se ve en la foto, hacerle pequeños cortes o grandes cada uno a su gusto y condimentar bien por supuesto echarle un poco de aceite arriba..

Una vez terminada la preparación poner todas la verduras en una asadera o fuente de vidrio y acomodarlos y agregar las berenjenas arriba boca abajo como muestra la foto..

Una vez lista tapar con papel de aluminio y meter al horno por una hora depende del horno y hasta que estén bien cocinados..

Una vez que esté cocinado o podes fijarte antes que esté bien cocinado destapar y agregarle el queso a la berenjena arriba y volver a meter al horno hasta que estén bien cocinado, eso sí ya sin papel de aluminio..