Colocar en un bowl la harina tamizada y agregar el azúcar y mezclar bien.En el centro colocar el huevo, la esencia y la manteca blanda, haciendo una cremita.Echarle leche de a cdas hasta formar un bollo liso y tierno.Echar harina en la mesada y amasarlo

Cortar tiras de 2cms de ancho por 7 o más cms de largo(a gusto) de alrededor del amasado hasta acabar la masa.Tiras lisas e ir poniendo en placa enmantecada a horno muy caliente hasta dorar(aproximadamente5 minutos, atentos)

O hacer una torzada antes de llevar las tiras al horno.Cocción rápida, en ambos casos

Ya cocidas, depositar del lado claro, sobre la mesada(quedan muy crocantes)y pincelarlas con un glacé hecho con 75 gr de azúcar glas, 1 clara y unas gotas de limón, aligerado con poco de agua, batido muy bien.Orear un poco y pasar a la fuente elegida.Cantidad de glacé para DOS fuentes de varas completas.

Disfruta... Cordiales saludos, tere😃