Tortilla de papas y calabacín

Name: Tortilla de papas y calabacín
Yield: 8 raciones
Cuisine: estadounidenses
Ingredients: 2 papas peladas y en rodajas desiguales; 2 calabacines peq. cortados en rodajas; 1/2 cebolla cortada en juliana; 4 huevos medio batidos; 1/2 cucharilla sal; 4 cucharas leche (1 por cada huevo); Aceite de oliva lo suficiente para cubrir las verduras y papa; Sartén de 20 cm antiadherente

Geraldine Isihuchi @Ahimsacook

Oceanside, CA

Este bocadillo es fabuloso para un almuerzo, un snack o aperitivo en un happy hour... Delicioso y nutritivo!
#tortillaespañola #esviernes

Tortilla de papas y calabacín

Geraldine Isihuchi @Ahimsacook

Oceanside, CA

Este bocadillo es fabuloso para un almuerzo, un snack o aperitivo en un happy hour... Delicioso y nutritivo!
#tortillaespañola #esviernes

Guardada

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Ingredientes

1 hr

8 raciones

2papas peladas y en rodajas desiguales
2calabacines peq. cortados en rodajas
1/2cebolla cortada en juliana
4huevos medio batidos
1/2 cucharillasal
4 cucharasleche (1 por cada huevo)
Aceite de oliva lo suficiente para cubrir las verduras y papa
Sartén de 20 cm antiadherente

Guardada

Paso a paso

1 hr

1

Picar todos los ingredientes. Calentar el aceite de oliva y sofreír a fuego medio - bajo las papas, calabacín y cebolla.
2

Mientras en un bowl colocar los 4 huevos, mero batirla s agregar la leche y sal. Mezclar.
3

Ir moviendo de rato en rato los ingredientes en el sartén para que se cocinen por todo lado.
4

Cuando la papa ya esté suave escurrir con una espumadera e ir colocando en el bowl de huevo. Mezclar. Sacar todo el aceite del sartén y verter la mezcla nuevamente en el sartén y dejar cocer unos 8 min, hasta que esté dorado.
5

Con cuidado colocar un plato plano encima, colocar la mano firmemente y volcar el sartén. Colocar ahora el lado crudo en el sartén hasta dorar.
6

Otros 5 o 6 minutos y estará listo. Volver a colocar el plato y volcar. Listo!.