Echar un poco de aceite que cubra el fondo de una sartén y poner a calentar.

Secar el bacalao con papel de cocina y pasarlo por un poco de harina.

En el aceite caliente dorar el bacalao un par de minutos por cada lado.

Sacar el bacalao para un plato y echar en el aceite la cebolla picada y el puerro picado.

Dorar un poco y después añadir el pimiento picado y el tomate picado y sin piel.

Dejar hacer todas las verduras 10 minutos y después echar sal y pimienta.

Echar un poco de agua, dejar hervir un rato e incorporar el bacalao.

Dejar hacer todo junto otros 10 minutos y listo.

Acompañar de patatas fritas cortadas en rodajas que se incorporan a la receta al final.