Crema catalana con Thermomix
Nunca había hecho una crema catalana y ahora con la Thermomix es muy muy fácil, me quedó genial, es muy rápida de hacer, aquí os dejo la receta con estas cantidades salen 4 cazuelitas pero puedes doblar los ingredientes y hacer más vale la pena.
La Crema Catalana, es un postre muy típico de la zona de Cataluña, donde también se conoce este plato con el nombre de “Quemada”. Es básicamente una crema pastelera a base de huevo, con azúcar caramelizada por encima que le aporta ese toque crujiente al comer.
Crema catalana con Thermomix
Nunca había hecho una crema catalana y ahora con la Thermomix es muy muy fácil, me quedó genial, es muy rápida de hacer, aquí os dejo la receta con estas cantidades salen 4 cazuelitas pero puedes doblar los ingredientes y hacer más vale la pena.
La Crema Catalana, es un postre muy típico de la zona de Cataluña, donde también se conoce este plato con el nombre de “Quemada”. Es básicamente una crema pastelera a base de huevo, con azúcar caramelizada por encima que le aporta ese toque crujiente al comer.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner la mariposa en las cuchillas.
- 2
Ponemos en el vaso la leche, las yemas, 100 g de azúcar, la maicena, el azúcar vainillado y la sal. Mezcle programando 15 segundos en velocidad 3 1/2.
- 3
Añadimos la piel de limón y la canela y programamos 11 minutos, 90º, velocidad 2. Cuando termine, programamos otros 2 minutos a la misma velocidad, sin temperatura.
- 4
Vemos si tiene espuma, y si es así volvemos a programar 2 minutos, 90º, velocidad 2.
- 5
Rellenamos unas cazuelitas de barro y dejamos templar durante al menos 20 minutos. Espolvoreamos con azúcar y quemar con un soplete o un quemador especial o gratine en el horno unos minutos hasta que el azúcar se convierta en caramelo.
- 6
Nota: Si se cortase, echamos 1/4 cubilete de leche fría y mezclamos 2 minutos en velocidad 2 Una delicia que puedes tomar templada o fría
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