Ponemos la harina con la manteca y comenzamos a desgranar.

A eso le agregamos el queso crema y una pizca de sal, el azúcar, el huevo y la esencia con la ralladura.

Y formamos la masa sin amasar, sólo integramos. La llevamos al frizzer por 30 min

Una vez que nuestra masa esté lista, estiramos y cortamos nuestros scones de la medida que más les guste. En mi caso fueron más chico a 6 cm.

Placa enmantecada, pincelamos por arriba con huevo y agregamos por arriba azúcar.