Picamos la cebolla, el jamón y el farinato, en una sartén sofreímos la cebolla hasta que esté pochada y añadimos el azúcar para caramelizar, apartamos. Sofreímos el jamón vuelta y vuelta y apartamos. Sofreímos el farinato vuelta y vuelta y apartamos

Preparamos la bechamel para las de jamón; en un cazo apropiado deshacemos 1 cucharada sopera mantequilla, añadimos 1 cucharadita de aceite de girasol y añadimos la cucharada sopera de harina sin dejar de remover esperamos a que se tueste un poco la harina y añadimos poco a poco la leche que previamente ha sido templada, salpimentar

Añadimos el jamón y la cebolla se mezcla todo hasta que la bechame se separa de los borde del cazo y se aparta a un plato para que se enfríe a temperatura ambiente

Para las de farinato se repite los procesos 2 y 3

Una vez que la bechame esta fría procedemos hacer las porciones pasando por el huevo batido y el pan rallado y las freímos en aceite de oliva

Lista para fomer🍽🍽🍷🍷