Se envuelve cada tira por separado en papel de aluminio, habiéndolas salado previamente. Importante cerrarlas bien para que no pierdan jugo

Meterlas en el horno durante 1h y media a 150°, 45 minutos por cada lado

Cuando se esté acabando el tiempo del paso anterior se prepara la salsa. Mezclando los ingredientes (ketchup, salsa de tomate, miel y salsa de soja) en un bol, ajustando la cantidad de salsa de soja en función del gusto, con cuidado de que no quede muy líquida.

Se sacan las costillas del horno, se pintan con la salsa y volvemos a meterlas en el horno. Esta vez 30 minutos a 210°, cambiándolas de lado a mitad de tiempo.