Puré de guisantes con menta y filete de hamburguesa
Este puré es muy refrescante y es rico para acompañar con alguna proteína
#pure1
Puré de guisantes con menta y filete de hamburguesa
Este puré es muy refrescante y es rico para acompañar con alguna proteína
#pure1
Paso a paso
- 1
Para el puré:
○ prepara los ingredientes
- 2
En un bol coloca los guisantes y añade agua, llevarlo a calentar a flama baja
- 3
Cortar la 1/2 cebolla morada en plumas.
Colocar aceite de oliva y dos cubos de mantequilla en un sartén.
- 4
Añadir la cebolla morado y los 3 dientes de ajo en el sartén.
Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- 5
Realizar un baño María inverso
○En un recipiente coloca agua con hielos.
○Cuela los guisantes cocidos y añadirlo al agua con hielos, (esto detendrá la cocción de los guisantes)
- 6
- 7
En la licuadora colocar la cebolla con ajo salteada en aceite, los guisantes, dos cubos de mantequilla, las 8 hojas de menta y un poco de aguacate.
- 8
- 9
Añade sal al gusto y un poco de aceite de oliva, para que se licue más fácil.
Moler hasta que se integre todo y listo.
- 10
Ya está listo el puré de guisantes con menta
- 11
Para el filete de carne
○Tener preparado todos los ingredientes
- 12
Freír la 1/2 cebolla
- 13
Añadir la carne molida de res y de cerdo.
Colocar 1 cucharada de salsa de tomate, algunas gotas de jugo sazonador.
- 14
Agregar un huevo y el pan molido.
Mezclar todo bien.
- 15
Darle forma redondo y plano a la carne.
Poner aceite de cocina en un sartén.
Colocar el filete de hamburguesa en el sartén y freír por 2 min por ambos lados.
- 16
- 17
Colocar un poco de agua, taparlo y dejarlo cocinar por 4 min (esto se realizará para ambos lados de la carne)
- 18
Y listo
- 19
Para la decoración
○Ocupar tomates cherry
○Freír en aceite de oliva, a fuego bajo
- 20
Sazonar con sal y listo sacarlos con cuidado
- 21
Emplatar y añade por encima un poco de queso parmesano.
Listo para disfrutar꒰。•◡•。꒱
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