Poner el medio litro de agua en una olla express, agregar la carne y especias, sal y tapar; hervir por 30 minutos.(En una olla normal coloca el triple de agua, ya que necesita hervir por al menos 1 hora y media)

Picar las dos cebollas finamente.
Picar el cilantro, reservar.

Una vez cocida la carne escurrir un poco y por trozos, pasar a la licuadora para más rápido o deshebrar con la ayuda de dos tenedores.

Mezclar la carne deshebrada con la cebolla picada, rectificar sal y a servir con tortillas calientitas agregar el cilantro y limón al gusto, la salsa no puede faltar, si es de miltomate mejor.
Buen provecho