Cortar en medallones la carne, adicionar la mantequilla al sartén y poner la carne

Sellarla por ambos lados, en un procesador o licuadora todos los ingredientes excepto el vino, mezclar y añadir a la carne

Después de 5 minutos de cocción, bajar a fuego medio y adicionar el vino, mezclar y cuando reduzca pasar al plato y bañar la carne con la salsa.

Para el arroz, se pica cebolla muy finamente y justo con el ajonjolí, se sofríen en un caldero con aceite hasta que el ajonjolí y la cebolla caramelice, luego adicionar el arroz, revolver para mezclar sabores y luego adicionar el doble de agua por las dos medidas de arroz, adicionar sal al gusto, dos dientes de ajo finamente picado y dos cucharadas de mantequilla, cuando seque el agua, tapar y bajar a fuego muy bajo por 20 minutos y listo.