Calentar la cantidad necesaria de la leche y esperar a que hierva.
Mientras que esperas que hierve le agregas los condimentos que quieras (nuez moscada, sal gruesa, pimienta, etc)

Cuando ya hirvió bajar el fuego y agregar la sémola. Es muy importante que mientras agregas la sémola la revuelvas para que se mezcle bien. La cantidad es a ojo, hasta que se forme una pasta y ya no se pueda seguir revolviendo.

Cuando ya se formó dicha pasta, la sacas y la dejas en una fuente apta para horno y esperas a que se enfríe. La fuente tiene que estar previamente engrasada.

Cuando ya se enfrió la mezcla, cortas en cubitos y los esparcís en la fuente. Le agregas el queso que vos quieras, la cantidad que sea.

Le podes agregar orégano y aceite de oliva para que tome un sabor más rico. A elección.