Risotto Italo-Argentino con verduras 🇦🇷 🇮🇹
La primera receta de risotto surgió del norte de Italia, más concretamente en la zona de Milán, durante la época del Renacimiento...
#recetascaseras #arroz #recetas
Risotto Italo-Argentino con verduras 🇦🇷 🇮🇹
La primera receta de risotto surgió del norte de Italia, más concretamente en la zona de Milán, durante la época del Renacimiento...
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picar las cebollas el pimiento y las chauchas en cuadraditos. Rehogar todo en el 50% de la manteca.
- 2
▶️ Luego agregar Las dos tazas chicas de arroz con el vino blanco y reducir.
-> Ir removiendo, y de a poco con un cucharón agregar el caldo caliente sin sobrepasar.
-> En este momento agregarle las especias y salpimentar.
- 3
🔥 Lo importante es no echarle mucho caldo ni dejarlo seco, cocinar las verduras y el arroz por 18 minutos.
Apagar el fuego y echar unas gotitas de vinagre y el resto de la manteca.
- 4
❤️🔥Cuando esté todo cremoso agregarle queso rallado de sardo y parmesano a gusto. Emplatar y a disfrutar
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Comentarios (2)
Un chorro de aceite de oliva sin que se seque una vez que le aplicas el arroz y enseguida le echas un chorro de vino blanco.
Y luego de a poco dos o tres cucharones de caldo caliente. Siempre la textura del arroz es que no se seque para que no se pegue ni tampoco que flote demasiado como una sopa.