Pollo con acelga, champignones y crema de leche
Esta es mi versión de pollo con champiñones, me gusta el toque que le da la pizca de curry que añado a la receta porque al mezclarse con el sabor de la crema de leche le da un toque asiático a la receta. Espero que les guste.
Pollo con acelga, champignones y crema de leche
Esta es mi versión de pollo con champiñones, me gusta el toque que le da la pizca de curry que añado a la receta porque al mezclarse con el sabor de la crema de leche le da un toque asiático a la receta. Espero que les guste.
Paso a paso
- 1
Lavé muy bien el pollo con abundante agua, luego remojelo por 5 minutos en agua con vinagre para eliminar cualquier bacteria del pollo. Lavé con agua y reserve.
- 2
En una tabla de picar, corte el pollo en cubos, o en tiras si es su preferencia. Caso contrario haga filetes no muy finos. Agregue sal y pimienta al gusto. Reserve.
- 3
Corte la acelga en tiras delgadas.
La cebolla corte en julianas finitas y reserve. - 4
En una sartén caliente 3 cucharadas de mantequilla y apenas se deshace agregar la cebolla ya cortada y cuando se cristalice agregué la acelga hasta que esta última se marchite. Retire del fuego y reserve en otro recipiente.
- 5
En el mismo sartén, agregue una pizca de mantequilla para engrasar el sartén y añada el pollo para que se cocine y quede doradito. Una vez listo el pollo, agregue las cebollas y las acelgas.
- 6
Incorpore a esa mezcla los 250 ml de crema de leche con una pizca de curry (si es de su elección) si no puede omitir el curry. Deje reducir un poco la crema de leche, rectifique la sal y sirva con arroz, ensalada y.. ¿Por qué no... Un pedacito de piña dulce? Le dará un toque refrescante a la comida.
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