Dar forma a las galletitas con las manos o estirar sobre papel manteca y cortar con contantes para galletitas. Es más sencillo hacerlo con las manos porque es poco probable que se rompan. Pero es importante a la hora de hacerlas a mano aplastar bien el bollito de masa cuando se le da la forma y no hacer bolitas así sin más porque deben quedar bien compactas, sino se quebrarán en nuestras manos y mucho más luego en el horno.

Poner en una bandeja enmantecada para horno (no muy juntas porque un poquito crecen aunque no lleven polvo de hornear) y cocinar a horno medio tirando para fuerte, unos 190° más o menos. En 10-12 minutos están listas y quedan más ricas si las hicieron gorditas (unos 2cm de alto) y que no se doren mucho. Si están levemente doradas (y se ve que crecieron algo en el horno) ya están.