Saam de alita, menta, mahonesa de kimchi, salsa siracha y sweet chili (V.2)
Si te gustan los sabores atrevidos y exóticos prueba esta combinación. Es un plato que preparan en un bar al que voy de vez en cuando y es la segunda vez que trato de reproducir esta receta a partir de los sabores que recuerdo y esta vez sí es la definitiva . Está buenísimo 😍😍😍 probadlo!!
Feliz día!!
Saam de alita, menta, mahonesa de kimchi, salsa siracha y sweet chili (V.2)
Si te gustan los sabores atrevidos y exóticos prueba esta combinación. Es un plato que preparan en un bar al que voy de vez en cuando y es la segunda vez que trato de reproducir esta receta a partir de los sabores que recuerdo y esta vez sí es la definitiva . Está buenísimo 😍😍😍 probadlo!!
Feliz día!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comenzaremos cociendo las alitas en agua con sal a fuego medio. Entre 7 y 9 minutos. Deja enfriar y deshuesa con cuidado. Tendrás que sacar primero el hueso más pequeño tirando de el en movimientos circulares y después el hueso central y más grande del mismo modo.
- 2
Prepara el encurtido: corta en juliana muy fina la cebolla morada y macera en el zumo de lima y azúcar hasta antes de consumir.
- 3
Una vez deshuesadas las alitas masajea con salsa siracha y sweet chili y lleva al horno a 160 grados unos 45 minutos. Vete mirando qué toman un color dorado.
- 4
Prepara una mahonesa tradicional con un huevo, aceite de girasol, sal y zumo de limón. Cuando tengas la mahonesa lista le añades una cucharadita pequeña de salsa kimchi y mezclas bien. Reserva en frío hasta utilizar.
- 5
Para montar tu saam dispon una hoja de lechuga, luego 2 hojas de menta, un par de gotas de sweet chili, la alita, encima la cebolla encurtida, la mahonesa de kimchi y unas gotas de salsa siracha
- 6
Y este es el resultado 🤩🤩🤩 está espectacular 😍😍😍. Probadlo!!!
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Comentarios (4)
Lo haré con pechugas, que las alitas no me gustan 🙊
Feliz domingo Bárbara 🤗🥰🤗