Κάτι σαν καρμπονάρα νηστίσιμη
Έψαχνα να κάνω κάτι με κεμπάπ σόγιας και έβρισκα κυρίως συνταγές με κόκκινη σάλτσα. Και λέω, δεν δοκιμάζω να κάνω και με άσπρη; Ή θα βγει ή δεν θα βγει. Και βγήκε! 😉
Κάτι σαν καρμπονάρα νηστίσιμη
Έψαχνα να κάνω κάτι με κεμπάπ σόγιας και έβρισκα κυρίως συνταγές με κόκκινη σάλτσα. Και λέω, δεν δοκιμάζω να κάνω και με άσπρη; Ή θα βγει ή δεν θα βγει. Και βγήκε! 😉
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε ένα μπολ ρίχνουμε την κούπα με το κεμπάπ σόγιας και γεμίζουμε με καυτό νερό που έχουμε βράσει σε βραστήρα. (1 κούπα κεμπάπ, 3 κούπες νερό) Το αφήνουμε μισή ώρα να φουσκώσει.
- 2
Εν τω μεταξύ, κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια και τα μανιτάρια φέτες ή μεγάλα κομμάτια, όπως προτιμάτε.
- 3
Μόλις περάσει μισή ώρα στίβουμε με τα χέρια μας καλά λίγα λίγα τα κομμάτια απ'το κεμπάπ και τα αφήνουμε στην άκρη.
- 4
Σε ένα γουόκ ή βαθύ τηγάνι ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Έπειτα ρίχνουμε και τα μανιτάρια και από πάνω αλάτι και πιπέρι. Τα τσιγαρίζουμε μέχρι να μαραθούν και να εξατμιστεί το πολύ νερό που βγάζουν. Σ'αυτό το σημείο αν θέλετε μπορείτε να ρίξετε λίγη ρίγανη για να νοστιμίσουν τα υλικά.
- 5
Όταν δεν έχει μείνει πολύ ζουμί, ρίχνουμε και το κεμπάπ σόγιας, αλάτι και τσιγαρίζουμε ακόμα λίγο να γίνει πιο σκούρο το χρώμα της σόγιας. Γενικά η σόγια θέλει πολύ αλάτι. Εγώ έριχνα λίγο σε κάθε στάδιο.
- 6
Χαμηλώνουμε το μάτι μας και ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος. Μέσα στο κουτί ρίχνουμε ελάχιστο νερό να ξεπλύνουμε όση κρέμα γάλακτος έμεινε μέσα και την ρίχνουμε στο φαγητό.
- 7
Μόλις αρχίσει να βγάζει φουσκάλες την παρακολουθούμε, ανάλογα πόσο πηχτή θέλουμε την σάλτσα. Αν μας βγει πολύ νερουλή μπορούμε να ρίξουμε κορν φλάουρ μέσα για να δέσει. Στο τέλος, δοκιμάζουμε αν είναι καλό στο αλάτι, μήπως χρειάζεται κι άλλο Καλή επιτυχία και καλή όρεξη. ❤️
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (3)