Preparar la levadura en 250 ml de agua y 2 cdas de azúcar, mezclar y dejar hasta que se active (cuando empieza a salir burbujas)

Hacer una corona con la harina, en el borde poner la sal, en el centro poner el huevo, la manteca, el azúcar y la levadura e ir mezclando de adentro hacia afuera.

Mezclar y amasar hasta que quede una masa lisa y suave. Hacer un bollo y dejar reposar por 1 hora tapado.

Luego del tiempo, sacar el aire y formar las bolitas o la forma deseada y colocar en una fuente enmantecada.
Dejar reposar por 30 min tapado.

Pasado el tiempo pintar con el huevo y llevar al horno por 40 min o hasta que se dore la parte de arriba.