Berlinesas

Name: Berlinesas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 500 g harina; 30 g levadura fresca; 50 g azúcar; 5 g sal; 120 g huevo; 20 g Kirsch o ron; 10 ml aceite; 300 g mermelada; c/n azúcar glass para espolvorear; 500 ml aceite para freír

Felipe Neri @cook_28293469

#berlinesas3

Berlinesas

Felipe Neri @cook_28293469

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Ingredientes

500 gharina
30 glevadura fresca
50 gazúcar
5 gsal
120 ghuevo
20 gKirsch o ron
10 mlaceite
300 gmermelada
c/nazúcar glass para espolvorear
500 mlaceite para freír

Guardada

Paso a paso

1

Tener todos los ingredientes en orden y proceder a pesarlos.
2

Hacer un volcán con la harina y en medio agregar los polvos en este caso yo ya le agregue la levadura por que es en polvo.
3

Agregar los líquidos que son el huevo y la leche. Procedemos a integrar los ingredientes.
4

Amasamos para posteriormente agregarle el poquito de aceite y seguimos amasando. Dejar reposar hasta que doble su volumen.
5

Cortamos la masa y pesamos de 75g. Bolemos y dejamos reposar otro poquito.
6

Poner nuestro a calentar ya que esté caliente metemos a que se frían nuestras bolitas de masa. Les damos vuelta para que se frían de los dos lados.
7

Las sacamos y las dejamos enfriar un poquito para posteriormente rellenarlas de mermelada con la ayuda de una jeringa. Espolvoreamos azúcar glass y por último le ponemos chispas de colores.