Calentar agua, picar la mitad de cebolla, picar la papa en cuadrados chiquitos, colar las arvejas.

En una sartén poner aceite de maíz, la mitad de cebolla, la papa, pimentón, pimienta blanca, mezclar hasta que tome color la papa, prender la hornalla.

Mezclar con cuchara de madera, cuando se cocine la cebolla agregar agua que cubra un poco la papa, sal y mezclar. A medida que se va evaporando el agua, añadir más.
(Pueden hacerlo de esta manera o tener cocidas las papas desde antes)

Cuando estén listas las papas, apagar la cocina, añadir queso rallado, las arvejas, un poco de jugo de limón y mezclar.

Procesar todo o si no tienen procesadora con un mortero.

Si quieren que quede cremosa, agregar una cucharada sopera de queso untable (usé finlandia light), un poco de agua, procesar, agua, procesar, así hasta obtener una crema, sin pasarse de agua.