Untar el pollo con sal y mostaza, ponerle un chorrito de aceite y el laurel

Cortar la papa en bastón ponerla en un bol y agregar los condimentos aceite y la polenta mezclar bien y ponerlas en una asadera bien acomodadas.

En mi caso cocine el muslo 30 min al horno (porque era pollo de campo pesaba 600gr) y pasado ese tiempo agregue la bandeja con las papas y lo cocine 35 min más hasta que las papas estén doradas.