Primero, pondremos a precalentar el horno a 180°C. Mientras tanto, comenzaremos a preparar la masa. Colocamos: la harina, los huevos, las 4 cucharadas soperas de azúcar, la manteca (pomada) cortada en pedacitos, un chorrito de esencia de vainilla, una cucharada de ralladura de limón/naranja, y una pizca de sal. Amasaremos hasta que se homogenice.

Luego, forraremos una tarta de 26 cms de diámetro (la cual debe estar enmantecada y enharinada). La llevaremos al horno medio, durante 15/25 minutos (hasta que la masa se encuentre dorada). Una vez que esté, la retiramos del horno, y la dejamos enfriar.

Mientras, prepararemos la crema para rellenarla. En un recipiente, colocamos los 250 cc de crema, 6 cucharadas soperas de azúcar, y un chorrito de esencia de vainilla. Batimos hasta homogenizar. Consiguientemente, lavamos las frutas que vayamos a utilizar, las pelamos, y cortamos en pedacitos.

Una vez que la masa se enfríe, desmoldaremos, colocaremos en un plato, y rellenaremos su interior. Para ello, colocamos el dulce de leche con una cuchara (suavemente, para no romper la base). Luego, vertemos la crema preparada, y finalmente, decoramos con las frutas como más nos guste.
Ahora sí, a disfrutar!