Habas a la cazuela

Name: Habas a la cazuela
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 900 gramos habas finas congeladas; 2 cebollas frescas; 4 ramitas hierbabuena; 100 gramos jamón serrano; 4 huevos; 1 cucharada harina; 1 chorreón aceite de oliva; 2 cucharadas pimentón dulce; sal

Juana Madueño Beltrán. 🍴 @cook_4521876

En temporada se hace con habas frescas.
Con las habas congeladas puedes cocinarlas todo el año.

Habas a la cazuela

Juana Madueño Beltrán. 🍴 @cook_4521876

En temporada se hace con habas frescas.
Con las habas congeladas puedes cocinarlas todo el año.

Guardada

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Ingredientes

40 min

2 raciones

900 gramoshabas finas congeladas
2cebollas frescas
4 ramitashierbabuena
100 gramosjamón serrano
4huevos
1 cucharadaharina
1 chorreónaceite de oliva
2 cucharadaspimentón dulce
sal

Guardada

Paso a paso

40 min

1

Se parte la cebolla muy picadita. Se echa en el aceite caliente y se pocha.
2

Añadir las habas y rehogar hasta que se descongelen. Agregar el pimentón, el jamón y la hierbabuena. Remover muy bien.
3

Tostar la harina, añadir a las habas y remover. Agregar tres vasos de agua y una poquita sal y volver a remover.
4

Dejar hervir hasta que se evapore el agua y quede una salsa.
5

Añadir cuatro huevos y dejar que cuajen.